Usaha ini dimulai dari 01 Oktober 2001, tempat foodcourt Lt. 2 ITC Fatmawati dengan hanya menyewa seper empat lokasi dan hanya 3 bulan, kami hanya menjual Ayam goreng , tahu tempe dan sayur asem . Dimana saya sendiri yang menjaga nya mengambil waktu cuti seminggu , dibantu adik kandung saya Reno Januar dan1 orang pegawai .
Hari pertama
buka dengan kekurangan disana sini, dengan merk dagang mbelum ada kami berjualan dengan seadaanya, tampilan kami dengan disajikan di depan toko dan pelanggan dapat langsung memilih produk yang dibeli, ditambah penyajian kita menggunakan keranjang berkaki yang menurut kami pertama yang menggunakannya, dan sekarang banyak sudah yang mencontohnya . Antusias konsumen begitu besar sehingga kami sibuk melayani dengan keterbatasan pengalaman yang sampai tutup toko ayam kami habis.
Hari Kedua
Saya dan adik mencoba untuk membuat pop. atau merk dagang yang kemudian bernama BERKAH PASUNDAN , membuat menu ketik komputer sederhana .Dimana kami membuat menu dengan menyederhanakan penyajian dan mempermuda konsumen memilih . kami pakai sistem menu paket C/o :
Paket 1 . Ayam goreng,nasi,lalapan, sambal
paket 2 ayam bakar ,nasi ,lalapan tahu, tempe dan sayur asem dll
karena item pridukyang memang masih sedikit .
Hari ketiga
Kami memesan neon box untuk merek dagang BERKAH PASUNDAN dengan menggunakan stiker cutting . dan ditambah dengan produk baru ayan bakar.
hari keselanjutnya
Kami sudah terbiasa melayani dan mempertahankan rasa , servise , dan mencoba meningkatkan mutu dan variasi produk .
BERKAH PASUNDAN berganti nama Menjadi AYAM NYERESEP
KATA NYERESEP asal kata dari bahasa sunda yang artinya meresap, nama itu diberikan oleh beberapa pelangan kamisetelah kita meminta feedback mengenai rasa ayam goreng kami yang menutrut mereka meresap sampai ketulang tulangnya. Setel;ah kami pertimbangkan bahwa produk kita kuat dan memandang kita memerlukan spesifikasidan identitas maka kami merubahnya menjadi Ayam Nyeresep yang telah di registrasi Agustu 2007 .
Resep Rahasia
semua produk kami berasal dari resep keluarga Ibu Hj. Rohmani yang mempunyai kemampuan didalam mengolah dan meracik bumbu-bumbu yang menghasilkan produk yang berbeda dengan Ayam goreng / Ayam Bakar lainnya.
PERTUMBUHAN AYAM NYERESEP
Cabang kami saat ini 2009 berjumlah 13 cabang :
1. Ayam Nyeresep ITC Fatmawati
2. Ayam Nyeresep ITC Kuningan
3. Ayam Nyeresep Mall Ambasador FC 1
4. Ayam Nyeresep Mall Ambasador FC 2
5. Ayam Nyeresep Blok A Tanah Abang
6. Ayam Nyeresep ITC Cipulir
7. Ayam Nyeresep ITC Permata Hijau
8. Ayam Nyeresep carrefor Lebak Bulus
9. Ayam Nyeresep JakartaCity Centre
10 . Gerai Pasundan Jakarta City Centre
11. Ayam Nyeresep Jl,. H AwaludinI Tanah Abang
12 Ayam Nyeresep Pasaraya Blok M Wata Kichen
13. Ayam Nyeresep Blok M Square
Semua cabang kami dikelola sendiri dengan menggyunakan system Sentral Kichen dimana kami sangat serius didalam menjaga mutu dan qualitas produk .Dimana kami setaipa harisevcara langsung mencicipi setiap hasuil produk yang dibuat.
